行走的咖啡地图:在北京

行走的咖啡地图:在北京
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作者: ,
出版社: 中信出版集团
2018-11
ISBN: 9787508694856
定价: 88.00
装帧: 平装
页数: 188页
分类: 地理
  • 《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化的系列Mook,以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南,实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……本书将对话32位城市观察家,浓缩成18篇深度访谈录,以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事,打通北京这座古都新城的脉络。 高雪,作家;赵悦,摄影师、资深品牌策划人。两人于2015年正式创立生活知识类内容品牌“行走的咖啡地图”。
    “行走的咖啡地图”受邀于世界各大咖啡展,实地采集数百个优质咖啡馆的资讯,与精品咖啡链条上形形色色的人保持密切关联,如世界咖啡师大赛冠军、咖啡品牌主理人、空间设计师、烘焙师、甜品师、咖啡器具贸易商等等,曾于各个城市举办多场咖啡活动,广受好评。后续将陆续推出其他地域性和知识性的咖啡业态优质内容,如“在上海”“在广州”“在东京”。“行走的咖啡地图”是一切热爱咖啡生活群体的理想实验室,致力于在世界的地图上标注探访过的咖啡馆,分享有质感的生活,分享咖啡馆里的故事。 闻 |  逐气寻香咖啡客
    008 东西交汇,胡同咖啡
    014 咖啡馆里的“老北京”
    020 设计只是锦上添花:对话Luffy
    026 咖啡馆是都市人的第二个家:对话青山周平
    034 北漂咖啡青年的“北京梦”:对话丁江涛
    040 口口相传的京味儿“污”:对话Alex
    048 三里屯,京城的光怪陆离
    053 在精品咖啡的消费市场里“大众已死”? :对话Phil
    058 喝咖啡一定是一种“社交”行为:专访SODA 工作室
    062 自由的“咖啡土壤”
    064 靡不有初,鲜克有终:对话王蕊
    形 | 百闻不如一面
    074 你家附近有咖啡馆吗?
    080 咖啡馆是我创作的背景音:对话“乌云装扮者”
    086 咖啡馆里的奇思妙想
    092 表达有很多种方式:对话一苇
    096 Beijing Caffeinated :对话龙荻
    触 | 于触生法
    101 淬炼
    104 分享美好,是烘焙的意义:对话张宏涛
    107 冠军店长:对话潘志敏
    112 让咖啡更有趣:对话花总
    116 我没有品牌信仰:对话谭国庆
    121 白瓷上的咖啡渍,宛如杯子的“痣”:对话刘柏煦
    味 | 梅子流酸溅齿牙,苦尽甘来是咖啡
    130 咖啡与甜点,贩卖苦与甜
    134 甜品做主角
    136 咖啡与甜品的关系应该是平衡:专访Demos
    140 咖啡与茶
    144 既非咖啡也非茶
    148 咖啡与酒
    152 五感咖啡,讲述人情世故:对话郭宋
    声 | 依耳缘声,忘情于此
    158 十年
    162 专注虹吸咖啡的二十年
    166 芳野:我们是种子
    170 北京以北的乡间咖啡馆:对话立伟
    176 用中国自己的科技消除精品咖啡行业的痛点
    180 记录生活,趣味定格:对话花事了"
  • 内容简介:
    《行走的咖啡地图:在北京》是城市咖啡文化的系列Mook,以闻、形、触、味、声五感,找寻咖啡与北京的联结。本书也是一本人气探店指南,实地深入探访老北京55家特色精品咖啡馆,介绍关于精品咖啡的一切——风味变幻无穷的原产地咖啡豆,秉承匠人精神的咖啡师和烘焙师,味道惊艳的咖啡饮品,风格多元的主题空间……本书将对话32位城市观察家,浓缩成18篇深度访谈录,以咖啡馆、咖啡人及其背后的故事,打通北京这座古都新城的脉络。
  • 作者简介:
    高雪,作家;赵悦,摄影师、资深品牌策划人。两人于2015年正式创立生活知识类内容品牌“行走的咖啡地图”。
    “行走的咖啡地图”受邀于世界各大咖啡展,实地采集数百个优质咖啡馆的资讯,与精品咖啡链条上形形色色的人保持密切关联,如世界咖啡师大赛冠军、咖啡品牌主理人、空间设计师、烘焙师、甜品师、咖啡器具贸易商等等,曾于各个城市举办多场咖啡活动,广受好评。后续将陆续推出其他地域性和知识性的咖啡业态优质内容,如“在上海”“在广州”“在东京”。“行走的咖啡地图”是一切热爱咖啡生活群体的理想实验室,致力于在世界的地图上标注探访过的咖啡馆,分享有质感的生活,分享咖啡馆里的故事。
  • 目录:
    闻 |  逐气寻香咖啡客
    008 东西交汇,胡同咖啡
    014 咖啡馆里的“老北京”
    020 设计只是锦上添花:对话Luffy
    026 咖啡馆是都市人的第二个家:对话青山周平
    034 北漂咖啡青年的“北京梦”:对话丁江涛
    040 口口相传的京味儿“污”:对话Alex
    048 三里屯,京城的光怪陆离
    053 在精品咖啡的消费市场里“大众已死”? :对话Phil
    058 喝咖啡一定是一种“社交”行为:专访SODA 工作室
    062 自由的“咖啡土壤”
    064 靡不有初,鲜克有终:对话王蕊
    形 | 百闻不如一面
    074 你家附近有咖啡馆吗?
    080 咖啡馆是我创作的背景音:对话“乌云装扮者”
    086 咖啡馆里的奇思妙想
    092 表达有很多种方式:对话一苇
    096 Beijing Caffeinated :对话龙荻
    触 | 于触生法
    101 淬炼
    104 分享美好,是烘焙的意义:对话张宏涛
    107 冠军店长:对话潘志敏
    112 让咖啡更有趣:对话花总
    116 我没有品牌信仰:对话谭国庆
    121 白瓷上的咖啡渍,宛如杯子的“痣”:对话刘柏煦
    味 | 梅子流酸溅齿牙,苦尽甘来是咖啡
    130 咖啡与甜点,贩卖苦与甜
    134 甜品做主角
    136 咖啡与甜品的关系应该是平衡:专访Demos
    140 咖啡与茶
    144 既非咖啡也非茶
    148 咖啡与酒
    152 五感咖啡,讲述人情世故:对话郭宋
    声 | 依耳缘声,忘情于此
    158 十年
    162 专注虹吸咖啡的二十年
    166 芳野:我们是种子
    170 北京以北的乡间咖啡馆:对话立伟
    176 用中国自己的科技消除精品咖啡行业的痛点
    180 记录生活,趣味定格:对话花事了"
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